Surfactant dia karazana fitambarana. Mety hampidina ny fihenjanana ambonin'ny ranon-javatra roa, eo anelanelan'ny gazy sy ny ranon-javatra, na eo anelanelan'ny ranon-javatra sy ny solida. Noho izany, ny toetrany dia mahatonga azy ho ilaina ho toy ny fanasan-damba, fanasan-damba, emulsifiers, foam agents, ary mpanaparitaka.

Ny surfactants amin'ny ankapobeny dia molekiola amphiphilika organika miaraka amin'ny vondrona hydrophilika sy hydrophobic, mazàna ny fitambarana organika amphiphilika, misy vondrona hydrophobic ("rambo") sy vondrona hydrophilic ("loha"). Noho izany dia levona anaty solvents organika sy rano izy ireo.

Fanasokajiana ny surfactant
(1) Anionic surfactant
(2) Cationic surfactant
(3) Zwitterionic surfactant
(4) Surfactant tsy misy ionika