Amin'ny ankapobeny, ny fizotry ny fanehoan-kevitra amin'ny gliosida rehetra novolavolain'i Fischer miaraka amin'ny alkyl glycosides dia azo ahena amin'ny karazany roa, dia ny synthesis mivantana sy ny transacetalization. Amin'ireo tranga roa ireo, ny fanehoan-kevitra dia mety hitohy amin'ny andiany na mitohy.
Eo ambanin'ny synthesis mivantana, ny kôbhydrate dia mihetsika mivantana amin'ny alikaola matavy mba hamoronana alkyl polyglycoside misy rojo lava. Ny gliosida ampiasaina dia matetika maina alohan'ny tena fanehoan-kevitra (ohatra mba hanesorana ny kristaly-rano raha misy glucose monohydrate=dextrose). Ity dingana fanamainana ity dia manamaivana ny fanehoan-kevitra eo amin'ny fisian'ny rano.
Amin'ny synthesis mivantana, ny karazana glucose solida monomer dia ampiasaina ho solide particulate tsara.
Sirop gliokaozy tena simba (DE> 96; DE = Dextrose equivalents) dia mety hihetsika amin'ny synthesis mivantana novaina. ny fampiasana solvent faharoa sy/na emulsifiers (ohatra ny alkyl polyglycoside) dia manome fiparitahan'ny ranon-tsavony tsara eo anelanelan'ny alikaola sy ny sirop gliokaozy.
Ny dingana transacetalization dingana roa dia mitaky fitaovana bebe kokoa noho ny synthesis mivantana. Amin'ny dingana voalohany, ny kôbhydrate dia mihetsika amin'ny alikaola fohy (ohatra n-butanol na propylène glycol) ary azo atao ny mametraka-menzes. Ao amin'ny dingana faharoa, ny alkyl glycoside fohy rojo dia transacetalized amin'ny toaka somary lava-rojo mba hamorona ny ilaina alkyl polyglycoside. Raha mitovy ny tahan'ny kôbhydrate amin'ny alikaola, ny fizarana oligomer azo amin'ny dingan'ny transacetalization dia mitovy amin'ny azo amin'ny synthesis mivantana.
Raha oligo-sy polyglycoses (ohatra ny starch, syrups manana sanda DE ambany) no ampiasaina, dia ampiharina ny dingana transacetalization. Ny depolymerization ilaina amin'ireo fitaovana fanombohana ireo dia mitaky mari-pana> 140 ℃. Izy io dia mifototra amin'ny alikaola ampiasaina, izany dia mety hiteraka fanerena ambony kokoa izay mitaky fitakiana henjana kokoa amin'ny fitaovana ary mety hitarika ho amin'ny vidin'ny orinasa. Amin'ny ankapobeny, amin'ny fahaiza-manao mitovy, ny famokarana dingana transacetalization dia lafo kokoa noho ny synthesis mivantana. ankoatry ny dingan'ny fanehoan-kevitra roa, dia tsy maintsy omena trano fitehirizana fanampiny, ary koa toeram-piasana tsy voatery ho an'ny toaka misy rojo fohy. Noho ny loto manokana ao amin'ny hydroéthylamidon (toy ny proteinina), ny alkyl glycosides dia tsy maintsy mandalo fanadiovana fanampiny na tsara kokoa. Amin'ny dingan'ny transacetalization tsotsotra, ny siropia misy votoaty glucose avo (DE> 96%) na karazana glucose mafy dia afaka mihetsika amin'ny alikaola fohy amin'ny fanerena ara-dalàna, mitohy ny dingana novolavolaina tamin'izany. (Ny sary 3 dia mampiseho ny lalana synthesis ho an'ny alkyl polyglycosides)